果菜市場的今昔變遷
民國六零年代，鹽埕區的果菜市場預定要遷往三民區現址，居住在三民區的居民，第一次面對家被拆，離開從小到大熟悉的環境。在仍未解嚴的環境下，居民對土地徵收不了解，也不敢反抗，難以理解這個忽然出現的龐然大物，到底是從何而來？
繁華的鹽埕果菜市場
果菜批發市場最早始於日治時期，1928年（民國17年）時由一群商人集結，組成「果菜合資會社」，並在鹽埕示範市場進行蔬果的批發買賣。1934年（民國23年）時，搬遷到鹽埕的七賢三路267號，更改名字為「高雄中央卸賣市場株式會社」，隨後二戰發生，成為戰時果菜供給商，支撐當時的社會。
戰後國民政府來台，台灣急需發展，政府的農業政策主要是「以農業培養工業」為目標，對於蔬菜運銷制度鮮少注意。民國35年時轉由高雄市政府市營，並更改名稱為「高雄中央果菜市場」。民國45年，當時省政府公佈「台灣省農產品批發市場管理規則」規定果菜市場必須由高雄市政府與農會共同成立「高雄市果菜市場管理委員會」，一起經營與管理。首度制度化果菜市場，將蔬菜第一次批發交易限定在批發市場內進行。而果菜市場也隨著當時繁華的鹽埕地區，成為高雄地區最大的果菜批發中心。
（民國48年5月6日，高雄市果菜批發市場交易情形──農民將蔬果運來批發市場，等候商家來估價交易。--謝惠民拍攝，高雄市立歷史博物館提供）
尋求現代化的果菜運銷
民國57年左右，高雄市計畫整頓「全市十幾處破舊不堪的公有市場」，當時的楊金虎市長表示：「攤販問題，是高雄市發展的『絆腳石』，要取締這塊『腳絆石』，就必須下定決心，作長遠的打算，尋求合理解決的途徑。[1]」而鹽埕果菜市場除了有整頓攤販問題外，該地也因為場地過於狹小，無法展開大量批發工作，對於鹽埕果菜市場批發營運狀況不佳、逐漸沒落，市政府認為和運銷作業不夠現代化有關，因此便開始籌劃果菜市場遷移計畫。
最後，市政府於民國58年提出都市計畫變更，將公園預定地變更為果菜市場用地，「本市中央果菜市場將遷建於高南公路邊第六號公園預定地，而現在的中央果菜市場，將興建攤販大樓。[2]」原本的鹽埕市場，則因為建築老舊，不堪修護，又於民國67年逢大火毀損，最後在民國76年完成了現在七賢路上的七賢路上的攤販大樓，也是當時最完善、針對攤販建立的大樓。
為解決日益出現的農業問題[3]，政府認為需要改變果菜運銷問題，透過民國59年「改進農產運銷方案」、61年的「加速農村建設九大措施」的改革措施，試圖改革果菜運銷。
當時批發市場普遍佔地狹小、設備簡陋，僅作為交易場地，無冷凍設備等作價格調節。因此，果菜市場離開腹地狹小的鹽埕果菜市場，於三民區建立新式的果菜市場，吸引更多的承銷人與供應人加入。而過往未建立分級制度，蔬果包裝多餘且沒有起到保護作用，中間商所佔利潤過高，菜農無議價能力。新式市場落實新的包裝分級制度，以及建立公開公正的批發市場交易制度及承銷系統，排除中間商的操縱。供應商除販運商、農民供貨外，導入農民團體共同運銷方式供應，而承銷人除原批發商外，大消費戶、超級市場、零售商組織也可申請，希望使得農產品運銷更為公平、公正。
果菜市場的蛻變與今生
民國64年，市政此執行計畫已久的搬遷，鹽埕果菜市場遷到民族一路100號，原計劃面積為一萬五千坪，最終佔地8500坪，原居住於此的居民，有些被迫遷到北側，有些人最終離開。而民國71年時，行政院頒布「農產品市場交易法」，規劃果菜市場民營化，民國73年由市政府與農會出資，更改名稱為「高雄市果菜運銷公司」為使經營企業化、營運管理靈活機動，以民營公司的型態運行，但仍由市政府和農會為經營主體。
（現在果菜市場一隅，可以看到與過往相差極大的包裝分級制度。）
目前高雄共有五個果菜批發市場，三民區果菜市場規模最大，交易量也最高，為一等市場。果菜運銷公司的董事有7人，市政府代表有四人，而農會代表則是3人，董事長由董事互選，目前的果菜市場由高雄市高雄地區農會代表李清讚為董事長。從統計年報上可以發現，民國57年時果菜市場交易量為53,506公噸，總交易價值為37,392,210元，至103年時，果菜市場交易量為102,991公噸；總交易金額：3,087,432,099元，三民區的批發市場逐年增長。
果菜市場營運至今，偌大的市場不再只有批發生意，也漸漸發展出零售，更是吸引了不同的流動攤販聚集。凌晨開始進行批發生意，由拍賣員喊價，不同的承銷商參加拍賣。早上五六點，逛菜市場的人潮湧入，則開始了零售的業務，不絕於耳的議價聲取代了拍賣的喊聲。這時候，果菜市場外也聚集了不僅是果菜攤，還有肉攤、魚攤、雜貨攤，儼然形成傳統菜市場的樣貌。下午貨車魚貫而入，各地供應人帶著蔬果準備餵飽大高雄的胃。週而復始的每一天，成為三民果菜市場獨特的風景。
果菜市場離開了繁華的鹽埕，到了三民區蛻變、成長。然而四十年前未解決的拆遷問題，四十年間快速發展的高雄，果菜市場面臨新的問題與許多爭議。環繞著果菜市場的周邊，市場發生的變化，與周邊居民發展出新的關係。
1968/11/07，〈高雄公有市場 十九處將重建〉，經濟日報。
1969/01/23，〈高雄都市計劃 將要局部變更〉，經濟日報。
六零年代，台灣實施「以農養工」的政策，為發展工業，農業逐漸貶值，產值下降，且勞動力下降等問題。
