半屏山腳下的胡椒餅
（邱媽媽提著剛烤好的餅給人客。）
「我們在翠華路與明潭路交會的路口，半屏山那裡你知道嗎？」電話一頭的聲音聽來沈穩，再三描述了確切地點。得知邱媽媽的位置後，連忙上路找尋許久不見的身影。過了楠梓加工區，沿左楠路接翠華路至明潭路口，便看見路旁寫著「佳香—胡椒餅、比薩」的紅色招牌，佇立在人車熙攘的街頭。牌面顏色又稍微暗了些，也許是夜晚的關係。店門口放著紅色與銀色的烤爐，而擀面台則在後方圍起工作區，裡頭有數張桌椅與兩門式的半凍半藏櫃。邱媽媽正坐著歇息，看起來工作告了個段落。
用髮帶豎起白色長髮，掛著付銀框的眼鏡、面容和藹的邱媽媽揮手說道：「今仔日嘸啊，剛剛有人客帶走最後三個。」熟悉的聲音與景物，在生陌的地方出現。這位邱媽媽，是過去在民族路與建功路口、後搬到果菜市場北側民宅營業，在地人稱為「胡椒餅阿姨」的作餅好手。以前，返家途中騎經民族路，時常看到機車佔領人行道買餅的盛況，撲鼻香氣緊接而來，果真一試成主顧。
「你打這支噢，奚是（那是）我的孫子啦，買餅也可以打這支。」阿姨說來到這裡之後，好多人找不到她，好加在有留著電話。阿姨在建功民族路口賣了20年的胡椒餅，去年才搬到果菜市場北側，沒想到不到半年的時間，又要再搬一次家。「等於是多搬一次啦，知道市府有說要拆房子，只是沒想到真的敢拆、這麼快就拆完了。他們把大的烤爐、桌子清出來，就把房子整個拆掉了，好多東西都埋在裡面，啊也不能怎麼辦啊，那幾天都下雨，只好趕緊找新的地方做生意、放東西，就像是隔壁的海產店一樣。」阿姨回憶到，在去年九月一日的強拆行動隔日，就搬來現在的這個地方，那時市政府看沒人在屋內，把大的營業用具與傢俱清出來後，將房舍夷平任由物件埋沒瓦礫堆。
數十年的胡椒餅攤，也隨著熟識的厝邊離開社區。「那天有人開車經過，停下一看才發現是老人客，他說找我嘸今天總算被他遇到了，還買了好多回去。」阿姨笑著說道。她說在這裡地點不錯，三角窗也好停車，和旁邊檳榔攤的兩位小姐一起合租這間，過去屋主同樣也在作餅類的店面，相處單純而融洽。阿姨指著旁邊的餡料跟麵粉說，她要準備好明天的材料才好休息，有時候可能到很晚還有收拾的聲音，過去的在民族路上與屋主同住時，他比較有意見，反倒現在自在很多，也有旁邊的小姐陪伴。「我都一個人做啊，我孫子跟女兒會來幫我起爐，那溫度很高一開始從三百度開始降溫，差不多兩百的時候我再來接手烤餅。」一人忙進忙出，從備料、擀面、調餡料、包餡、塑形、放烤爐等工序掌握，是阿姨用二十幾年烤出的工夫。
在強拆的那陣子，胡椒餅阿姨說生意特別好，她都會多留一些餅給來幫忙聲援的人。「好多人來跟我說要多留一些胡椒餅，到很晚的時候大家都還沒吃東西，在彼時。」阿姨若有所思地說，語速變得慢了些，也提起了過去曾一起做生意的車行、海產店，與來往的熟客及居民。「最不捨得就是搬走了之後，有些人吃不到我做的餅了，我沒辦法再作餅給他們吃了。」阿姨感嘆著說出這句話，讓人揪心不已。年邁的人客有些是不方便移動，有些是不知道往哪裡去，找尋思慕的氣味，那曾經飄散鄰里、炭烤後的濃郁餅香。
「這名片幫我拿給以前來吃的同學，記得一起再來啊。」臨別前胡椒餅阿姨這麼提醒著，有著期待見到老朋友的喜悅。民族路上不再有悉心烘烤的胡椒餅香，能暫時掩蓋交通載具排放的廢氣，與緩解壅塞交通時的煩躁。來到半屏山腳下，阿姨繼續在變遷快速的城市中，細膩慢烤著每塊餅，與躁進的人們交陪作伴。
